Sauce Hollandaise Facile et Rapide
⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 120 g de beurre tiède
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre
- Sel
Découvrez vite cette recette facile pour faire de la sauce hollandaise maison. Non pas que les sachets ou les briques de sauce hollandaises industrielles ne soient pas bonnes, mais c'est toujours meilleur et plus sympa de cuisiner soi-même ses sauces pour ses repas. [ Voir ici aussi ]
Préparation de la Sauce Hollandaise
- Fouettez les jaunes d'œufs et l'eau dans un récipient jusqu'à l'obtention d'une texture légère.
- Déposez le récipient dans un bain marie sans que celui-ci ne touche l'eau. (Voir explications)
- Fouettez à nouveau les jaunes d'œufs jusqu'à ce que la texture s'épaississe légèrement.
- Retirez du bain marie la sauce hollandaise.
- Incorporez progressivement le beurre tiède en fouettant vigoureusement. Ajoutez le beurre lentement.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
Avec quoi servir la sauce hollandaise ?
Cette sauce se marie très bien avec tous les plats à base de poisson mais peut également accompagner un plat d'asperge par exemple.
👉 Lire aussi: Sauce Hollandaise Légère Sans Beurre et Aile de raie et sauce hollandaise : recette gourmande à découvrir et Oeufs Bénédicte à la Sauce Hollandaise
A propos de moi : Hugo Landaise
Passionné par la gastronomie et amoureux des sauces raffinées, je me suis spécialisé dans l’art subtil de la sauce hollandaise. Depuis mon premier émulsion réussi, j’explore toutes les variations et astuces pour la rendre inoubliable. J’aime transmettre mes découvertes et conseils pour aider chacun à sublimer ses plats. Sur Sauce Hollandaise, je partage recettes, anecdotes et secrets pour que cette sauce n’ait plus de secrets pour vous. Rejoignez-moi dans cette aventure gourmande et créative !
