Sauce Hollandaise Inratable
⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :
Ingrédients
- 120 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- Sel
- Poivre
- Une cuillère à soupe de jus de citron
Comparée à d'autres sauces, la sauce hollandaise nécessite une certaine technique et de la dextérité. Mais avec cette recette de cuisine facile, rapide et inratable, sa préparation ne prendra que 10 minutes de votre temps.
Si vous réussissez toujours votre mayonnaise, alors nul besoin de vous inquiéter parce que votre sauce, elle aussi, sera réussie. Délicieuse, elle accompagnera très bien les asperges, les œufs Bénédicte, le poisson et beaucoup d'autres plats...
Si l'envie de la réaliser vous tente, vous n'avez qu'à ouvrir votre frigo parce que tous les ingrédients se trouvent déjà dedans. [ Voir ici aussi ]
Préparation de la sauce hollandaise pour les nuls
- Commencez par chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il fonde complètement
- Prenez le bol du blender et versez les jaunes d'œufs et le jus de citron dedans
- Mettez en marche le blender et laissez le tourner pendant 30 secondes
- Versez le beurre chaud en filet dans le blender qui tourne au maximum
- Une fois la sauce épaisse, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et c'est fini
Avec cette technique, vous n'allez pas rater votre sauce puisqu'à aucun moment elle ne va coaguler. Une fois la sauce hollandaise prête à être servie, le mieux serait de la servir immédiatement ou de la mettre dans un bain-marie pour la garder au chaud.
Crédit photo Stacy Spensley
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A propos de moi : Hugo Landaise
Passionné par la gastronomie et amoureux des sauces raffinées, je me suis spécialisé dans l’art subtil de la sauce hollandaise. Depuis mon premier émulsion réussi, j’explore toutes les variations et astuces pour la rendre inoubliable. J’aime transmettre mes découvertes et conseils pour aider chacun à sublimer ses plats. Sur Sauce Hollandaise, je partage recettes, anecdotes et secrets pour que cette sauce n’ait plus de secrets pour vous. Rejoignez-moi dans cette aventure gourmande et créative !